Pappenheimer-Leckereien

Ein kleines Nikolausgeschenk für alle Liebhaber der EBZ-Weihnachtsplätzchen: Küchenchef Matthias Luther verrät sein Lieblingsrezept zum Nachbacken und Naschen.
SPITZBUBEN
420 g Mehl | 210 g Zucker | 250 g weiche Butter oder Margarine |2 Eier | 125 g gemahlene Haselnüsse
Alles verkneten, im Kühlschrank 30 min. ruhen lassen. 3-4 mm dick ausrollen, je ein ganzes Plätzchen und ein Plätzchen mit Loch ausstechen und bei 180°C 8-10min backen.
Erkaltete Plätzchen mit roter Marmelade zusammenkleben und mit Puderzucker bestreuen